Solomito RES

Solomillo, es el corte mas fino y  tierno del bovino, se caracteriza por ser alargado, aplanado y de forma cónica, este se encuentra ubicado en el cuarto posterior del bovino.

Características
Olor: característico a carne fresca.
Color: rojo púrpura.
Textura: blanda, suave, tierna, jugosa.