Muchacho capón de res

Muchacho Capón RES

Es un corte en forma cilíndrica. El Muchacho está ubicado en el cuarto posterior del bovino, en la región posterior de la pierna.

Característica:
Olor: Característico a carne fresca.
Color: Rojo púrpura intenso.
Textura: Blanda, firme y jugosa.

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Descripción

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