DESPOSTE MIXTO
Ubicada en la Central Mayorista Mercasa de Pereira. Es una planta que cuenta con una línea de desposte refrigerada que garantiza la cadena de frío; con personal altamente calificado en los procesos y protocolos de desposte y manipulación de la carne, para entregar un producto inocuo, con mayor vida útil, de excelente calidad.
Se presta el servicio de desposte mixto (cerdo/res) y maquila a terceros. La capacidad instalada es de 800 canales de cerdo y 150 de res/semanal.
La planta esta vigilada y autorizada por la autoridad sanitaria (INVIMA).
SABEMOS DE CARNE
La carne de cerdo tiene magníficas propiedades nutricionales y es recomendable como un alimento de excelente calidad. Su carne, más parecida a las blancas que a las rojas, es alta en proteínas, principal componente de los músculos y órganos, necesario para crecer y reparar los tejidos del organismo.
Con respecto al colesterol, alrededor del 48% de su grasa contiene ácidos grasos monoinsaturados (similares a los del aceite de oliva). El consumo de este tipo de grasa, contribuye a reducir los niveles de colesterol llamado colesterol malo o LDL.
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DESPOSTE MIXTO
El servicio de desposte cumple con los más altos estándares garantizando la cadena de frío en cada uno de sus procesos, esto gracias a nuestra infraestructura y línea de producción convirtiéndonos es una de las plantas más tecnificadas de la región.
SABEMOS DE CARNE
Nuestros productos de res provienen de las mejores plazas ganaderas, garantizando su precedencia y calidad.
Para preparar un buen filete, es necesario utilizar el corte de carne adecuado.
El proceso de maduración, hace que nuestro producto sea tierno, jugoso y de sabor insuperable.